• Nos actualités

    Réveillon 2019 : Entremets glacés et pâtisseries de la Saint Sylvestre

    PETITS & GRANDS GÂTEAUX ST SYLVESTRE VACHERINS, OMELETTE NORVÉGIENNE ET CHAPEAU DE D’ARTAGNAN VACHERIN FRUITS ROUGES · Glace fruits à la fraise, crème glacée au yaourt fermier, meringue et chantilly. VACHERIN CARAMEL ET CHOCOLAT · Crème caramel beurre salé, crème glacée au chocolat noir 80%, meringue, chantilly chocolat. OMELETTE NORVÉGIENNE · Biscuit punché rhum, crème glacée vanille, meringue fondante. SORBET DE D’ARTAGNAN · Sorbet pruneaux, mousse armagnac sur un lit de nougatine, accompagnés d’un panache de Chantilly. BALLOTINS DE CHOCOLAT Votre Maître Artisan Jean-Luc Constanti vous propose également plusieurs tailles de ballotins. De nombreux assortiments de chocolats, ainsi que des orangettes, rochers au chocolat, parmi tant d’autres? sont donc disponibles en boutique pour vos cadeaux du Réveillon. Sans…

  • Bûches de Noël
    Nos actualités

    Bûches de Noël 2019

    Difficile de s’imaginer finir un repas de Noël sans déguster les traditionnelles Bûches de Noël. Cette année, nos pâtissiers vous ont concocté des créations des plus innovantes ! NOTRE SÉLECTION DE NOËL NOS BÛCHES PÂTISSIÈRES (6 personnes) Plénitude – biscuit macaron chocolat, ganache chocolat aux éclats de caramel beurre salé, mousse au chocolat, fines tranches de chocolat à la fleur de sel. Russe – biscuit meringué, amandes et noisettes, mousseline pralinée. Kyoto – dacquoise coco, crème brûlée yuzu, mousse ivoire caramélisée, glaçage miroir lacté jaune. Napoléon – dacquoise citron, crème mandarine, gelée de mandarine, yaourt, glaçage lacté orange. Flocon – dacquoise pistache, crème bavaroise pistache ,mousse pralinée feuilleté maïs, glaçage…